Volgende week komt de Sint langs. En wie aan de Sint denkt, denkt aan pepernoten. Ben jij ook zo een fan van pepernoten? Probeer dan zeker deze zelfgemaakte pepernoten eens! Dit zijn pepernoten in een gezonder jasje.
Ingrediënten:
- 60 g volkoren tarwemeel
- 30 g tarwebloem
- 50 g vloeibare margarine (ik gebruikte becel light)
- 5 g zoetstof in poedervorm ( ik gebruikte sugarly van canderel)
- 5 tl speculaaskruiden
- 2 g bakpoeder
- 25 ml halfvolle melk
- optioneel: chocoladevlokjes
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de boter met de zoetstof en de speculaaskruiden.
- Voeg de tarwebloem, volkorenmeel, bakpoeder en melk toe. Optioneel de chocoladevlokjes.
- Kneed het geheel met je handen tot een deeg. Vorm van het deeg kleine balletjes.
- Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Druk ze nog een klein beetje platter met een lepel.
- Bak ze 12-15 minuten in de oven.
Smakelijk!